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Mousse au chocolat
3 ingrédients, zéro compromis. La mousse la plus pure qui soit — chocolat noir, blancs en neige, sucre.
Prep time
15 min
Servings
4
Difficulty
medium
Calories
240 kcal
Nutrition facts
- Calories
- 240 kcal
- Protein
- 6 g
- Carbs
- 19 g
- Fat
- 14 g
- Fiber
- 3 g
For 4 servings
Ingredients
- 140gChocolat noir (70% minimum)
- 4Blancs d'œufs
- 35gSucre en poudre
Steps
- 1
Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes par tranches de 30 secondes. Laisser tiédir.
- 2
Monter les blancs en neige ferme. Quand ils forment des pics mous, ajouter le sucre progressivement et continuer à battre.
- 3
Incorporer délicatement les blancs au chocolat fondu en trois fois, en soulevant la masse avec une maryse. Ne pas fouetter — on veut garder l'air.
- 4
Verser dans des ramequins ou verrines. Réfrigérer au minimum 2h avant de servir.
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