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Pâte à galettes bretonnes
La pâte à galettes sarrasin. Simple, sans beurre dans la pâte, qui laisse toute la place aux garnitures. La version qui fonctionne à la maison.
Prep time
75 min
Servings
8
Difficulty
easy
Calories
155 kcal
Nutrition facts
- Calories
- 155 kcal
- Protein
- 5 g
- Carbs
- 24 g
- Fat
- 5 g
- Fiber
- 3 g
For 8 servings
Ingredients
- 250gFarine de sarrasin
- 2 c.à.s.Farine de froment
- 1 pincéeSel + poivre
- 1Œuf
- 2 c.à.s.Huile d'olive
- 500mLEau
Steps
- 1
Mélanger les farines, sel et poivre dans un grand bol. Creuser un puits.
- 2
Ajouter l'œuf et l'huile au centre. Incorporer en mélangeant depuis le centre.
- 3
Délayer progressivement avec l'eau pour éviter les grumeaux. La pâte doit être fluide.
- 4
Laisser reposer 1h minimum (ou toute la nuit au frigo — les galettes seront meilleures).
- 5
Cuire sur une crêpière ou poêle anti-adhésive très chaude et légèrement huilée, 1-2 min par face.
Tags
vegansans glutenbasebretagnerecette perso