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Pâte à pizza maison
Une recette domestique fiable — plus facile à travailler qu'une napolitaine haute hydratation, avec une belle tenue grâce à l'huile d'olive.
Prep time
75 min
Servings
2
Difficulty
easy
Calories
535 kcal
Nutrition facts
- Calories
- 535 kcal
- Protein
- 14 g
- Carbs
- 94 g
- Fat
- 11 g
- Fiber
- 4 g
For 2 servings
Ingredients
- 250gFarine T00 ou T45
- 140gEau tiède (env. 30°C)
- 20gHuile d'olive
- 2,5g (½ sachet)Levure boulangère sèche
- 6gSel
Steps
- 1
Dissoudre la levure dans l'eau tiède. Laisser activer 5 min.
- 2
Dans un grand bol, mélanger farine et sel. Verser l'eau + levure et l'huile d'olive.
- 3
Pétrir 10 min à la main jusqu'à obtenir une pâte lisse, souple et légèrement élastique.
- 4
Couvrir d'un torchon humide. Laisser lever 1h à température ambiante (ou toute une nuit au frigo pour plus de saveur).
- 5
Diviser en 2 pâtons. Étaler finement à la main ou au rouleau. Garnir et cuire à 250°C sur plaque préchauffée, 10-12 min.
Tags
végétarienbasepizzarecette perso